夏日蔬果怎么挑最好吃?

血色妖姬

分享人:血色妖姬

2015-07-31 | 阅读:

  炎热夏季,蔬果保鲜期都会缩短,稍不留意就会变质。想要吃新鲜健康的蔬果,就要先学会如何挑蔬果,一起来看达人怎么挑好菜。

西兰花:看花球和颜色
  西兰花:看花球和颜色

  西兰花不但可以提高免疫力,也有抗癌功效,是健康养生的食材。食材新鲜期营养成分就越高,更能提供人体健康元素。
选购西兰花时,花球颜色越浓绿,表示日照充足,营养价值也越高。花蕾越细而且没有变黄或黑点,表示鲜度较佳。新鲜的西兰花菜茎底部应该是淡绿色带白,不会有变黄、发黑或太干燥的状况。


冬瓜:外形匀称、份量重
  冬瓜:外形匀称、份量重

  冬瓜有利尿消肿、减肥去脂、清热消暑的功效,最适合炎热夏天食用。冬瓜要选瓜皮深绿、花纹均匀,表面有层白色粉末的冬瓜,并且形体要饱满,表肉质较厚,比较好吃。
冬瓜体型硕大,一般家庭都是买切片冬瓜,可以用手按冬瓜的瓜肉,肉质坚实的冬瓜为佳,分量重的通常水分足、肉厚、瓤少,是好的冬瓜。


茄子:“茄眼”越大代表茄子越嫩
  茄子:“茄眼”越大代表茄子越嫩

  “茄眼”是指茄子的萼片与果实连接的地方,这一白色略带淡绿色的带状环。一般茄眼越大,茄子越嫩;茄眼越小,就越老。挑选时还要注意,茄眼要密合,切开里面就会白白嫩嫩,口感较香软好吃。另外,茄子外型直挺有弹性、表皮颜色晦暗,是鲜嫩好茄子。


丝瓜:纹路明显,尾端有花蒂
  丝瓜:纹路明显,尾端有花蒂

  丝瓜口感软嫩热量低,富含水溶性膳食纤维,能消暑又能养颜美容。挑选以色泽翠绿、外观饱满,拿起来有重量感、轻轻触压有弹性,表皮纹路明显,尾端带有花蒂,就是新鲜的丝瓜。


芒果:果皮带黑点最香甜
  芒果:果皮带黑点最香甜

  酸酸甜甜的芒果,在食欲不佳的夏天有开胃的作用。选购时要注意,避免买到催熟的水果,香气不足,吃起来口感也差。自然熟成的芒果,表皮有果粉呈均匀橘红、透着油亮光泽、尾端呈黄色、香味浓郁;若是催熟,则表皮没有果粉,且尾端是绿色的,闻起来没什么香气。


木瓜:皮要亮,手感轻
  木瓜:皮要亮,手感轻

  木瓜有青木瓜和熟木瓜。青木瓜一般多做凉拌或煮汤,挑选时以外皮光滑,青色要亮,不能有色斑为佳。熟木瓜要挑手感很轻的,这样的木瓜果肉表较甘甜,但轻按表皮不能是松的。手感沈的木瓜一般还未完全成熟,口感有些苦。还要选瓜肚大的,果肉较厚实,如果是新鲜摘下来的木瓜,瓜蒂还会流出象牛奶一样的汁液。

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